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冷凍NGな食品一覧
- レタス・きゅうり・トマトなどの生野菜：水分が多く、冷凍すると食感がぐにゃぐにゃに。サラダ向きの野菜は特にNG。
- じゃがいも（加熱前）：そのまま冷凍するとスカスカになり、解凍後に食感が悪化。加熱調理してからの冷凍ならOK。
- 豆腐：冷凍で組織が壊れスポンジ状に。料理によっては使えますが、そのまま冷奴などには不向き。
- 生卵：殻のまま冷凍すると割れる危険が。冷凍したい場合は、割って溶いてから保存を。
- マヨネーズやドレッシング：分離してしまい、風味や食感が変わってしまいます。
- こんにゃく：冷凍すると弾力がなくなり、ボソボソに。食感を楽しむ食品なので冷凍はNG。
- バナナ（皮付き）：皮が真っ黒になり剥きづらくなるので、皮をむいてカットしてから冷凍するのがおすすめ。
冷凍の前にチェックを！
食材によっては、冷凍することで栄養や美味しさが損なわれる場合もあります。事前に冷凍の向き・不向きを把握しておくと、無駄なく賢く食材を保存できますよ。
冷凍保存を上手に活用して、毎日の家事をもっと効率的に！
